|
|
|
|
| POMARIOLO |
|
| |
|
| Provenienz |
Weinberg Pomariolo, Castel S. Pietro |
| |
Weinberg Fontana, Balerna |
| |
Die beiden kleinen Weinberge mit lehmigen Terrain |
| |
sind zum grossen Teil mit sehr alten, von Wildwuchs |
| |
umrankten Merlot-Reben bestockt |
| Trauben |
90 % Merlot, 10 % Malbec |
| Ertrag |
Ca. 900 Flaschen à 75cl |
| Gradation |
12.5 - 13.5 Vol.% |
| Vinifikation |
Gärung und Mazeration in Stahltanks |
| |
12 - 15 Monate Ausbau in Barriques aus |
| Allier-Eiche |
in Erst-, Zweit- und Drittbelegung |
| Bouquet |
Intensiv und harmonisch, mit Noten von Vanille, |
| |
Dörrzwetschgen und Lakritze |
| Geschmack |
Voller samtiger Körper mit weichen Gerbstoffen und |
| |
zurückhaltender Säure |
| |
Geschmeidig und mit langem Finale |
| Temperatur |
18-22 Grad C |
| Trinkreife |
2-10 Jahre nach Produktion |
|
| |
| |
| |
| |
|
|
|
